Steeds meer mensen ontdekken het vasten. Vooral in de veertigdagentijd voor Pasen. Marion Lutke probeerde het ook uit. En kookdominee Han Wilmink serveerde er voedzame gerechten bij met een Bijbelse uitleg.
Zou u best 'ns willen vasten, maar ziet u een beetje op tegen veertig dagen sober eten? Doe dan mee met 'kookdominee' Han Wilmink, want hij laat zien dat sober niet saai hoeft te zijn. Elke zondag in de veertigdagentijd kunt u genieten van een uitgebreide maaltijd met bijbelse betekenis. De losse gangen zijn tevens geschikt voor de vastendagen. De culinaire dominee vertelt hoe hij zelf tegen vasten aankijkt.
Kookdominee Han Wilmink preekt met eten. Dit recept is voor vier tot zes personen.
Kookdominee Han Wilmink preekt over 'De verheerlijking op de berg' met een heerlijke lasagne van 'vergeten' Hollandse wintergroenten.
Als we het over ‘levend water’ hebben, denken we misschien aan bruisend bronwater. Denken we aan iets substantiëlers, dan komen we al gauw bij soep terecht. Een heel heldere soep doet natuurlijk het meest aan water denken, maar smaakt al snel ook dun en waterig. Al fantaserend kwam ik uit bij een soep die op een aantal manieren een link heeft met vasten.
In Israël heb ik ooit deze heerlijk friskruidig gemaakte soep gegeten. De bonen lijken op ogen, wit met een zwarte pupil. Je kunt ze kopen bij de natuurvoedingswinkel of bij de Midden-Oostenspecialist. Ik heb er een soep van gemaakt die populair is bij Sefardische joden in Noord-Afrika.
Rode linzen zijn bekend en berucht van Jakob en Ezau. Dit gerecht is heel smakelijk en snel te bereiden, en het vult ook nog eens goed. Voldoende voor zes eters. Altijd lekker!
De viering van Palmzondag begint in mijn eigen Adventskerk altijd met de feestkleur rood. Een rood kleed over de kansel, de rode stola om de schouders van de voorganger. Maar nog tijdens de dienst wordt die kleur vervangen door paarse kleden. Paars, de kleur van rouw en inkeer...
Paaszondag trekt de kookdominee alle smaakregisters open! Hij serveert een driegangenmenu: “Als voorgerecht Romeinse eieren uit de dagen van Jezus. Daarna vis: Tilapia Galilea in een korst van citroen en groene kruiden. En tot slot een typisch joods dessert.”
Marion Lutke weet hoe het is om te vasten. Zij ging de uitdaging aan om niet te snoepen en uiteindelijk zelfs haar portie kip te laten staan. Hoewel het voor haar een 'rollercoaster ride' was, had ze het niet willen missen. 'Confronterend' en 'moeilijk', maar ook 'bijzonder' en 'heerlijk'.
Hoewel vasten geen ‘christelijke hongerstaking’ is, heeft het kennelijk wel die gevoelswaarde: weinig christenen lopen er warm voor. Theoloog, supervisor, coach en publicist Jan Minderhoud uit Ermelo vast geregeld, “uit gehoorzaamheid aan God”. In het kader van de Veertigdagentijd voor Pasen, vanouds een periode van inkeer en gebed, geeft hij een kijkje in de keuken van het vasten.
