In het Limburgse dorpje Reijmerstok heeft chef-kok Hans van Wolde een vervallen boerderij gekocht. Zijn droom is om hiervan het mooiste en beste restaurant van Nederland te maken: Brut 172. In de serie Brut, dromen onder grote druk (RTL 4) zien we dat hij veel tegenslagen moet overwinnen. In deze aflevering doen zich problemen voor bij de bouw. 

Voor Hans van Wolde is het moment gekomen waarop hij zijn dromen wil gaan najagen: het openen van zijn nieuwe restaurant Brut 172. Het moet niet zomaar een restaurant worden, maar het beste en mooiste restaurant van Nederland. Een unieke plek waar beleving centraal staat. In de realityserie Brut, dromen onder grote druk volgen we chef-kok Hans van Wolde twee jaar lang tijdens het verwezenlijken van zijn droom. 

(Tekst loopt door onder de foto.)

De bouw van Brut172 is eindelijk gestart, maar er doen zich al direct problemen voor. Chef-kok Hans van Wolde heeft een nieuw idee hoe hij zijn periode zonder inkomen kan overlappen, namelijk met een pop-uprestaurant. Toch zien we in deze aflevering van Brut, dromen onder grote druk dat er bij de bouw van Brut172 concessies moeten worden gedaan.

Beeld: RTL/Rayzor Sharp