Recept Kaas Pannenkoeken
6 maart 2022 · 09:15
Update: 19 november 2024 · 14:16
In het programma EO Life maak Elizabeth Lopez, winnares van Heel Holland Bakt, iedere week iets lekkers in de keuken. Met onderstaand recept kun jij deze Oekraïens Syrniki (kaas pannenkoek) ook maken.
Ingrediënten
- Ongeveer 2 kopjes Twaróg (zachte boerenkaas, te koop in Poolse winkel)
- 4 grote eieren
- 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden + 1/2 kopje voor baggeren
- 3 el suiker
- 1/2 tl zout
- 1 tl baksoda
- 1 tl witte azijn
- 1 kopje rozijnen
- 2-3 eetlepels extra lichte olijfolie voor elke batch
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom kaas, eieren, 3/4 kop bloem, suiker en zout.
- Plaats baksoda in een kleine kom en voeg azijn toeroer het terwijl het bruist.
- Voeg dit mengsel toe aan het kaasmengsel.
- Meng met een elektrische handmixer tot een uniforme consistentie.
- Roer met een lepel de rozijnen erdoor. Er zullen nog wat kaasklontjes in zitten.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg 2-3 eetlepels extra lichte olijfolie toe.
- Voeg 1/2 kopje bloem toe aan een kleine kom.
- Schep een flinke eetlepel van het kaasmengsel door de bloem.
- Reik in de kom en strooi bloem over de bovenkant van de pannenkoek.
- Verwijder met je handen overtollige bloem door de pannenkoek voorzichtig van de ene hand naar de andere over te brengen.
- Zodra de koekenpan en de olie heet zijn, plaatst u de pasteitjes direct in de pan terwijl u ze vormt.
- Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, een keer om tijdens het koken.
- Leg op een bord en serveer met je favoriete toppings zoals zure room, fruit en poedersuiker.
Eet smakelijk!
Meest gelezen
- Carola Schouten over haar eerste 100 dagen als burgemeester: ‘Ik wil het graag goed doen’
Een terugblik bij Eva Jinek
Carola Schouten over haar eerste 100 dagen als burgemeester: ‘Ik wil het graag goed doen’
- Charlotte (32) kreeg een tweede kans door een stamceldonor: ‘Het kan ook jou overkomen’
Steeds meer stamceldonaties
Charlotte (32) kreeg een tweede kans door een stamceldonor: ‘Het kan ook jou overkomen’
- Paralympisch sporter Lito Anker: ‘Mijn talent is explosiviteit’
Lito in 'De Verandering', zaterdag 1 februari, 17.30 uur, NPO 2
Paralympisch sporter Lito Anker: ‘Mijn talent is explosiviteit’
Lees ook
- 'Vrije weekenden zijn zeldzaam'
Martin Zonnenberg over risotto en Duitse Krimi's
'Vrije weekenden zijn zeldzaam'
- 'Jaren later stond ik oog in oog met de man die me misbruikte'
Het verhaal van Ina Groot in 'De Verandering'
'Jaren later stond ik oog in oog met de man die me misbruikte'
- Zijn mannen zieker van de griep dan vrouwen?
Oftewel: bestaat de mannengriep?
Zijn mannen zieker van de griep dan vrouwen?