Recept rijstevlaai

Ingrediënten

DEEG

• 1 pakje bladerdeeg (32 cm doorsnee)

KRUIMELDEEG

• 100 g tarwebloem
• 100 g rietsuiker
• ½ tl kaneelpoeder
• ½ tl zout
• 50 g roomboter

VULLING

• 600 ml volle melk
• 115 gram dessertrijst
• 100 ml water
• 100 gram suiker
• 2 tl vanille extract
• 1 stokje kaneel
• ½ tl zout
• 2 eieren (geklopt)
• 1 el rum
• 200 g blauwe bessen

Zo maak je de vlaai

• Doe het bladerdeeg in een bakvorm;   
• Maak daarna het kruimeldeeg.
• Meng alle ingrediënten in een kom en meng dit samen tot een kruimeldeeg instaat.
• Bewaar in de koeling tot je het gaat gebruiken.
• Maak nu de vulling.
• Breng de rijst met het water, zout en kaneelstokje aan de kook.
• Als de rijst 10 minuten heeft gekookt de melk, suiker en vanille extract toevoegen.
• Kook alles tot een papje en laat dit afkoelen.
• Bereid nu een bakplaat door deze in te vetten met boter.
• Bestrooi het daarna met kristalsuiker.
• Kneed de lucht uit het deeg en rol deze uit.
• Leg het deeg op de bakplaat en prik er gaatjes in.
• Laat het nu even 10 minuten rusten.
• Doe twee eieren in een kom, voeg de vanille extract en de rum toe.
• Klop dit kort met een gaarde.
• Voeg nu de rijstepap toe en klop tot alles goed gemengd is.
• Giet de vulling nu over de bodem.
• Breng een laag blauwe bessen aan en bestrooi met het kruimeldeeg.
• Bak in een voorverwarmde oven (hete lucht) op 175 graden tussen 25 a 30 minuten.
• Laat de vlaai volledig afkoelen

Eet smakelijk!

• Heb je de smaak te pakken?