Column #49 van Wilfred: Grensoverschrijdend gedrag in de keuken
‘Als er ‘supermakkelijk’ in een recept staat, moet je al uitkijken’
Leestijd: 3 minDoor Wilfred Hermans
‘Als er ‘supermakkelijk’ in een recept staat, moet je al uitkijken’
Leestijd: 3 minDoor Wilfred Hermans
Wilfred Hermans is getrouwd, vader van drie kinderen en freelancejournalist en tekstschrijver. Voor Eva schrijft hij over zijn wisselende successen als echtgenoot en vader.
Met Kerst en de bijbehorende diners voor de deur moet mij iets van het hart. Menigeen duikt straks weer diep in de kookboeken. Helemaal prima natuurlijk, maar storen jullie je nooit aan de toon van al die recepten? Ik vind ze – zonder uitzondering – nogal imperatief. Voor wie dat weinig zegt: ze staan allemaal in de gebiedende wijs. Het begint allemaal nog vriendelijk:
“Met dit supermakkelijke vegetarische recept schotel jij je vrienden in een mum van tijd de heerlijkste maaltijd voor!”
Als er ‘supermakkelijk’ staat, moet je al uitkijken. Vaak volgen er dan ingrediënten die ík op een gemiddelde woensdagavond niet in huis heb. Iets met arachideolie, waterkers en langoustinebouillon?! Doesn’t sound supermakkelijk to me!
Vaak volgen er ingrediënten die ík op een gemiddelde woensdagavond niet in huis heb.
Terug naar die gebiedende wijs, daar struikel ik dus over. Ik krijg thuis al genoeg opdrachten, mag het tijdens het koken dan een beetje vriendelijker?
- Hak de champignons in grove stukken.
- Verhit de olie en de helft van de boter in een brede koekenpan op hoog vuur.
- Strooi de bloem over de paddenstoelen en roer goed door.
- Bestrijk het overhangende filodeeg met gesmolten boter en vouw naar binnen.
Met al dat gecommandeer proef ik weinig ruimte voor eigen initiatief. Sterker nog: dit riekt naar grensoverschrijdend gedrag.
Als ik ooit een kookboek maak, ziet een recept er ongeveer zo uit:
Lasagne, bolognesesaus:
Kom op 5 juni naar het grootste worshipconcert van Nederland
Ontdek meer
