Recept groene taco's
3 april 2022 · 09:15
Update: 19 november 2024 · 14:28
In het programma EO Life maak Elizabeth Lopez, winnares van Heel Holland Bakt, iedere week iets lekkers in de keuken. Met onderstaand recept kun jij deze taco's van bakbananen ook maken.
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 2 eetrijpe avocado’s
- 1 rode ui
- 3 el verse koriander
- 150 g gebakken ontbijt spek
- Sap van ½ citroen
- 3 el mayonaise
- ½ el olijfolie extra virgin
- Zout en papier naar smaak
- 6 groene bakbanaan
- Olie om in te frituren
Bereidingswijze
- Kook de eieren, laat afkoelen en snijd in blokjes
- Bak de spek krokant en snijd deze in stukjes
- Snijd de uien en koriander fijn.
- Snijd de avocado in blokjes
- Doe alles in een grote kom, voeg de rest van de ingrediënten en meng alles met een lepel, zet in de koeling.
- Schil de bakbanaan en snijd deze in twee stukken.
- Bak ze goudbruin.
- Haal uit de olie en druk de stukken plat.
- Bak de banaan, die platgedrukt is en gevormd is in een taco schelp, terwijl je ze vasthoud met een tang.
- Haal uit de olie en laat afkoelen.
- Vul de taco’s met de salade en geniet.
Meest gelezen
- ‘Om het goede leven wat te compenseren, beginnen we de dag met gym'
Op pad met de Christelijke Caravan Club
‘Om het goede leven wat te compenseren, beginnen we de dag met gym'
- Column Arjan Lock: Zon, zee en zomerherinneringen
'Dan waan ik me weer even kind'
Column Arjan Lock: Zon, zee en zomerherinneringen
- Vincenza La Porta is de nieuwe directeur-uitgever van het Nederlands Dagblad: ‘Ik voel mij bevoorrecht’
Vincenza La Porta is de nieuwe directeur-uitgever van het Nederlands Dagblad: ‘Ik voel mij bevoorrecht’
Lees ook
- 6 vragen over slaap: Is snoozen slecht om te doen? En hoe zit het met de achtuurslaap-regel?
Wil je lezen
6 vragen over slaap: Is snoozen slecht om te doen? En hoe zit het met de achtuurslaap-regel?
- Johanneke raakte onverwachts zwanger van een tweeling: ‘Ik was enorm geschrokken’
Persoonlijk verhaal
Johanneke raakte onverwachts zwanger van een tweeling: ‘Ik was enorm geschrokken’
- Geestelijk verzorger Anne Zweers gaat met veteranen terug naar Bosnië
'Terug met Dutchbat’ laat zien dat oorlog nooit helemaal voorbij is
Geestelijk verzorger Anne Zweers gaat met veteranen terug naar Bosnië
Schrijf je hier in voor de EO-nieuwsbrief
Wil je op de hoogte blijven waar de EO mee bezig is? Meld je aan voor de EO nieuwsbrief vol inspirerende verhalen, de nieuwste programma's en waardevolle verdieping. EO. Als je gelooft.
Lees onze privacyverklaring.