Recept groene taco's
3 april 2022 · 09:15
Update: 19 november 2024 · 14:28
In het programma EO Life maak Elizabeth Lopez, winnares van Heel Holland Bakt, iedere week iets lekkers in de keuken. Met onderstaand recept kun jij deze taco's van bakbananen ook maken.
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 2 eetrijpe avocado’s
- 1 rode ui
- 3 el verse koriander
- 150 g gebakken ontbijt spek
- Sap van ½ citroen
- 3 el mayonaise
- ½ el olijfolie extra virgin
- Zout en papier naar smaak
- 6 groene bakbanaan
- Olie om in te frituren
Bereidingswijze
- Kook de eieren, laat afkoelen en snijd in blokjes
- Bak de spek krokant en snijd deze in stukjes
- Snijd de uien en koriander fijn.
- Snijd de avocado in blokjes
- Doe alles in een grote kom, voeg de rest van de ingrediënten en meng alles met een lepel, zet in de koeling.
- Schil de bakbanaan en snijd deze in twee stukken.
- Bak ze goudbruin.
- Haal uit de olie en druk de stukken plat.
- Bak de banaan, die platgedrukt is en gevormd is in een taco schelp, terwijl je ze vasthoud met een tang.
- Haal uit de olie en laat afkoelen.
- Vul de taco’s met de salade en geniet.
Meest gelezen
- Oma Mia en kleindochter Bibi gaan viraal met oer-Hollandse recepten
‘Ik dacht dat TikTok iets met kippen was’
Oma Mia en kleindochter Bibi gaan viraal met oer-Hollandse recepten
- Marinthe was zwanger van een drieling, totdat één kindje overleed in haar buik
Persoonlijk verhaal
Marinthe was zwanger van een drieling, totdat één kindje overleed in haar buik
- 70+ en influencer: ‘Toen mijn kat overleed, kreeg ik honderden lieve reacties’
Het social media-account van Jan van den Bosch groeit met de dag
70+ en influencer: ‘Toen mijn kat overleed, kreeg ik honderden lieve reacties’
Lees ook
- Pleegmoeder Amy: ‘Dat rugzakje is veel te klein voor alles wat hij met zich meedraagt’
Column
Pleegmoeder Amy: ‘Dat rugzakje is veel te klein voor alles wat hij met zich meedraagt’
- Deze vijf boeken wil je lezen - Visie geeft tips
Zomer, zon en een goed boek
Deze vijf boeken wil je lezen - Visie geeft tips
- Effie (36) over Keti Koti en het slavernijverleden: 'Er is nog veel onwetendheid'
Effie (36) over Keti Koti en het slavernijverleden: 'Er is nog veel onwetendheid'
Schrijf je hier in voor de EO-nieuwsbrief
Wil je op de hoogte blijven waar de EO mee bezig is? Meld je aan voor de EO nieuwsbrief vol inspirerende verhalen, de nieuwste programma's en waardevolle verdieping. EO. Als je gelooft.
Lees onze privacyverklaring.
