Elizabeth Lopez in de keuken van EO Life
Leestijd: 2 min
In het programma EO Life maak Elizabeth Lopez, winnares van Heel Holland Bakt, iedere week iets lekkers in de keuken. Met onderstaand recept kun jij de heerlijke koffieringen ook maken.
Verwarm de oven voor op 165 graden. Klop de boter en suiker licht en luchtig. Voeg de vanille en het ei toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem langzaam toe en klop tot het goed geïncorporeerd is.
Doe het deeg in een spuit zak met een Spuitmond M 11. Spuit ringen van ongeveer 5 cm doorsnede op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes 18-20 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Doe het amandelschaafsel 6 minuten in de oven tot deze lichtbruin zijn.
Smelt de chocola au bain-marie tot 45 graden, haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen tot 35 graden. Dip de helft van het koekje in de chocola en bestrooi dat met wat amandelschaafsel. Laat de koekjes 15 minuten staan en serveer met een kopje koffie.
Eet smakelijk!
Kom op 5 juni naar het grootste worshipconcert van Nederland
Ontdek meer
