Recept Koffieringen
6 februari 2022 · 09:15
Update: 19 november 2024 · 14:40
In het programma EO Life maak Elizabeth Lopez, winnares van Heel Holland Bakt, iedere week iets lekkers in de keuken. Met onderstaand recept kun jij de heerlijke koffieringen ook maken.
Ingrediënten
- 225g gezouten roomboter kamertemperatuur
- 130g poedersuiker
- 1 tl vanille extract
- 1 ei (70g)
- 300g tarwebloem
- 300g chocolade callebaut (hier vind je wat callebaut chocolade is en waar je het kunt kopen)
- 100g amandelschaafsel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165 graden. Klop de boter en suiker licht en luchtig. Voeg de vanille en het ei toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem langzaam toe en klop tot het goed geïncorporeerd is.
Doe het deeg in een spuit zak met een Spuitmond M 11. Spuit ringen van ongeveer 5 cm doorsnede op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes 18-20 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Doe het amandelschaafsel 6 minuten in de oven tot deze lichtbruin zijn.
Smelt de chocola au bain-marie tot 45 graden, haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen tot 35 graden. Dip de helft van het koekje in de chocola en bestrooi dat met wat amandelschaafsel. Laat de koekjes 15 minuten staan en serveer met een kopje koffie.
Eet smakelijk!
Meest gelezen
- Oma Mia en kleindochter Bibi gaan viraal met oer-Hollandse recepten
‘Ik dacht dat TikTok iets met kippen was’
Oma Mia en kleindochter Bibi gaan viraal met oer-Hollandse recepten
- Column TimZingt: 'Dit examenjaar draait niet alleen om mei, maar om míj'
Column TimZingt: 'Dit examenjaar draait niet alleen om mei, maar om míj'
- Zo ziet het ideale weekend van SGP-politica Lilian Janse eruit
'Heel eerlijk? Ik kijk nooit series'
Zo ziet het ideale weekend van SGP-politica Lilian Janse eruit
Lees ook
- Waarom heeft God de mug gemaakt?
Het dodelijkste dier ter wereld: waar is de mug goed voor?
Waarom heeft God de mug gemaakt?
- Pleegmoeder Amy: ‘Dat rugzakje is veel te klein voor alles wat hij met zich meedraagt’
Column
Pleegmoeder Amy: ‘Dat rugzakje is veel te klein voor alles wat hij met zich meedraagt’
- Overgang en tropisch weer: hoe pak je dat aan? Eva-volgers geven advies
Overgang en tropisch weer: hoe pak je dat aan? Eva-volgers geven advies
Schrijf je hier in voor de EO-nieuwsbrief
Wil je op de hoogte blijven waar de EO mee bezig is? Meld je aan voor de EO nieuwsbrief vol inspirerende verhalen, de nieuwste programma's en waardevolle verdieping. EO. Als je gelooft.
Lees onze privacyverklaring.