Recept melkbrood

Ingrediënten

• 250 ml melk
• 75 gr gecondenseerde melk
• 30 gr suiker
• 1 ei
• 7 gr  gist
• 5 gr zout
• 50 gr roomboter
• 400 gr bloem (en iets meer om te kneden)
• Glazuur
• 45 gr gecondenseerde melk
• 45 gr Roomboter
• 50 g amandel schijven (optioneel)

Bereidingswijze

• Meng de melk, suiker, ei, gecondenseerde melk en gist samen, roer alles en laat dit 10 minuten staan
• Voeg daarna de bloem, zout en boter toe.
• Kneed tot een zacht en elastisch deeg.
• Laat het deeg 30 minuten rusten in een ingevette kom, afgedekt met plasticfolie
• Kneed nu de lucht uit het deeg.
• Bestrooi een beetje bloem op het aanrecht en verdeel het deeg in gelijke stukken.
• Vorm ronde ballen van ongeveer 50 g
• Leg de bollen in een ingevette bakvorm van 20 cm doorsnee naast elkaar in een mooie cirkel
• Dek af en laat dit 40 minuten rusten
• Breek het ei in een kom, voeg een beetje melk en een mespunt zout toe, klop alles goed. Bestrijk met een kwast de bollen met het eimengsel.
• Bak het brood 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Maak nu de glazuur door de boter samen met de gecondenseerde melk te kloppen.
• Haal het brood uit de oven als deze klaar is en laat afkoelen.
• Bestrijk het brood nu met de glazuur en bestrooi nog met wat amandelschaafsel.

Eet smakelijk!

• Wil je een ander brood maken?